Minuman

Angsle khas Malang

Bahan:

-1/4 kg kacang hijau, rebus, sisihkan airnya.

-1 bks mutiara sagu, rebus sampai masak

-3 lbr roti tawar, gunting kotak2/dadu kecil

-200 gram beras ketan, rendam 1 jam, kukus sampai matang

-100 gram kacang bawang

Bahan kuah :

-6 sendok makan santan bubuk, larutkan dalam 150 mL air

-200 gram gula pasir (kalo kurang manis bs ditambah)

-1 sdt garam 1/2 sdt jahe bubuk

-1/2 sdt vanili bubuk/ 2 lbr daun pandan

-2 liter air

Cara membuatnya :

Susun isian dalam mangkuk : kacang hijau, mutiara sagu, ketan, roti tawar, dan terakhir kacang bawang.

Campur semua bahan kuah. Masak hingga mendidih sambil diaduk rata. Angkat.

Siramkan kuah panas-panas ke dalam mangkuk saji.

Lebih enak kalo disajikan panas-panas.

Untuk 14 gelas.